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Salmorejo de Manzana

El calor te hace desear cosas fresquitas para comer, pero si son sabrosas y además ligeras y con un buen aporte de vitaminas mejor que mejor…que hago de comer para hoy que reúna en un plato todo eso que deseo?…viviendo en la tierra del Salmorejo y siendo su embajadora, lo tengo bien claro; un Salmorejo. Pero un Salmorejo light sustituyendo el pan por manzana, que además de resultar menos calórico, tiene un toque afrutado y refrescante, además admite menos aceite que el salmorejo clásico.Mi amiga Chary, lo preparó hace unos días en un canal de televisión …

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