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Mutabal o Crema de Berenjenas-Baba Ganoush (Mutabaal)

Foto: WebReceta libanesaINGREDIENTES:4 ó 5 berenjenas (depende del tamaño)1 cucharilla tipo postre de comino molido.Sal fina y un poco de pimienta negra recién molida (al gusto)3 dientes de ajoEl zumo de medio limón.2 cucharadas de Tahini*100 ml de aceite de oliva extra virgen ( y un poquito más para adornar la crema)Una cucharada de pimentón dulce o Paprika (que es pimentón húngaro), si os gusta con un toque picante podéis mezclar los dos tipos (este ingrediente es para adornar la crema)De manera opcional podemos adornar con unas hojas de …

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Categories:   Cocina Internacional, Cremas y sopas

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