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Huachinango a la veracruzana

1 huachinango de 2kg    1 cda de cebolla    2 dientes de ajo    3 cdas de mantequilla    6 jitomate    1 pimiento en rojo    1½ cebolla    1 taza de aceitunas verdes    2 clavos de olor    2 hijas de laurel    ½ taza de perejil picado    ½ taza de alcaparras    1 ramita de cilantro    1 cda de pan molido    chiles güeros en escabecheLavar el pescado, hacer unas incisiones para que penetre el macerado …

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Categories:   Pescados y mariscos

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