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CONGRIO GUISADO CON GUISANTES

Hace unos meses nos regalaron unos trozos de congrio y aproveché para preparar esta receta. Es importante que usemos la parte abierta del congrio, pues la parte de la cola son todo espinas y es mejor dejarla para caldo de pescado. Podemos aprovechar y preparar un caldo con la cola y la cabeza para posteriormente preparar esta receta.Ingredientes (para 4 personas):4 a 6 trozos de congrio abierto1/2 cebolla300 gr de guisantesHarinaCaldo de pescado o aguaAceite de oliva SalPreparación:Comenzamos poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva para …

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Categories:   Pescados y mariscos

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