Menu

Pasta fresca de semola

En este post te enseñamos como hacer pasta de semola de grano duro, perfecta para hacer formatos de pasta tales como cavatelli, orecchiette, strozzapreti, …Ingredientes (para dos)200 g de sémola fina de grano duro100 ml de agua caliente3 g de salPreparación1. Disponer la sémola sobre la mesa de trabajo. Hacer el clásico volcán y añadir la sal.2. Añadir el agua en el centro y empezar a mezclar la sémola poco a poco con la ayuda de un tenedor.3. Hay que mezclar los ingredientes poco a poco. Piano piano.4. Cuando el agua haya sido absorbida incorporar la sémola que ha quedado en los bordes del volcán de afuera hacia adentro con el tenedor.5. Dejar el tenedor e integrar …

Print Friendly, PDF & Email

Categories:   Panes y masas, Pasta

Comments