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Bola de carne al sabor de cangrejo

Bola de carne – Meatball(Cabeza de león, Shi Zi Tou)Cada plato tiene un paisaje, dentro del cual hay una poesía.En la cocina china, apreciamos el arte que representa el plato. Por eso decimos que en el plato hay paisaje, dentro del cual hay una poesía. Se dice que después de visitar a Yangzhou, al emperador Sui Yang (Dinastía Sui) le encantaron cuatro paisajes, incluso mandó a los cocineros reales que hicieran cuatro platos con el título de cada paisaje, Wan Song Shan (Montaña de millones pinos), Jin Qian Dun(Acumulación de oro), Xiang Ya Lin(Bosque de marfil), Kui …

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Categories:   Carnes y Aves

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