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Mole de olla


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1/2 kilo de chambarete de res en trozos1/2 kilo empuje o de falda de res en trozos1/2 kilo de agujas cargadas2 huesos de tuétano2 litros de agua1 cebolla mediana1 ramita de epazote4 tunas verdes peladas, sin el centro, partidos en trozos2 dientes de ajo2 cubitos de consomé de res3 elotes tiernos partidos3 zanahorias partidas en trozos5 calabacitas rebanadas en rodajas gruesas1/2 kilo de ejotes limpios3 chiles anchos asados, despepitados y remojados en agua muy caliente3 chiles pasilla asados, despepitados y remojados en agua muy caliente...

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Categorias:   Comida Mexicana

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